Pâtes aux quatre tomates
Ingrédients
4 personnes
- 690 millilitres ELVEA Passata Nature
- 1 boîte de ELVEA Doppio Concentrato 140g
- 250 grammes de tomates cerises
- 10 tomates séchées
- 1 cuillère à soupe d'huile de tomate séchée au soleil
- 1 juin du coup
- 3 gousses d'ail
- 400 grammes de spaghettis
- vinaigre balsamique
- basilic (en vers)
- Parmesan
- huile d'olive
- zout
- flocons de piment
Préparation
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1
Émincez l'oignon, coupez les tomates séchées en petits morceaux et coupez les tomates cerises en deux.
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2
Faites suer l'oignon, l'ail et les flocons de piment dans un bon trait d'huile d'olive et la cuillère à soupe d'huile des tomates séchées.
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3
Ajoutez le concentré de tomates doublé et faites revenir brièvement. Déglacez le tout avec un filet de vinaigre balsamique et laissez réduire un peu.
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4
Ajoutez la passata de tomates, les tomates séchées au soleil, les tomates cerises et le basilic déchiré. Laissez mijoter le tout pendant 15 minutes.
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5
Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans de l'eau bien salée. Prélevez directement une louche de l'eau de cuisson et ajoutez-la à la sauce, puis mélangez bien le tout.
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6
Grâce à l'explosion de saveurs, il n'était plus nécessaire d'assaisonner. Vous pouvez bien sûr assaisonner davantage selon vos goûts avec du poivre, du sel et/ou une pincée de sucre.
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7
Servez avec une belle portion de parmesan pour la touche finale !
