Buon appetito!
Pasta crème de butternut
Ingredienti
4 persone
- 500 grammi di pasta
- 2 zucche butternut bollite
- 1200 millilitri luce stanza
- 4 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di Doppio Concentrato ELVEA
- 200 grammi di parmigiano
- 2 mozzarelle
- nocciole tostate
- micro germogli
- sale
- pepe
Preparazione
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1
Cuocere la pasta.
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2
Mescolare la noce di burro con il parmigiano, l'aglio e la passata di pomodoro.
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3
Versare la panna in 2-3 riprese per ottenere la giusta consistenza.
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4
Scaldare la crema di nocciole in un pentolino e versarla sulla pasta cotta.
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5
Aggiungere mozzarella/burrata, nocciole tostate e microgreens.
