Pasta in un'unica pentola con pomodoro, panna, mascarpone + pomodorini + stracciatella fatta in casa e basilico

Soffriggi i 3 spicchi d'aglio schiacciati con l'olio d'oliva in una padella o pentola grande.

Aggiungi l'origano e i pomodori in scatola Elvea.

Fai cuocere per 2-3 minuti e schiaccia i pomodori interi con una forchetta, aggiungi un po' di basilico.

Aggiungi la pasta, l'acqua, il dado da brodo e mescola.

Lascia sobbollire per 10-15 minuti a fuoco basso con il coperchio e mescola ogni 5 minuti.

L'acqua deve essere completamente assorbita dalla pasta, aggiungi i pomodorini, il mascarpone e i cipollotti, mescola bene.

S briciola la mozzarella di bufala in una ciotola con le mani o una forchetta, aggiungi la panna, il sale, il pepe e il basilico e mescola.

Servire la pasta con la crema di mozzarella (stracciatella) e basilico sopra.