Buon appetito!
One pot pasta tomaten room mascarpone + kerstomaten + huisgemaakte stracciatella en basilicum
Ingrediënten
4 personen
- 500 gram pasta
- 1 bouillonblokje
- 1000 mililiter water
- 6 teentjes knoflook
- 2 blikken ELVEA Pelati
- 400 gram kerstomaatjes
- 2 eetlepels mascarpone
- 4 eetlepels olijfolie
- 4 ajuinen
- 4 bollen mozzarella di bufala
- 200 mililiter room
- oregano
- zout
- peper
- Basilicum (gedroogd of vers)
Bereiding
-
1
Bak de 3 geperste teentjes knoflook met olijfolie in een grote pan/pot.
-
2
Voeg de oregano en de Elvea tomaten uit blik toe.
-
3
Laat 2-3 minuten koken en plet de hele tomaten met een vork, voeg een beetje basilicum toe.
-
4
Voeg de pasta, het water, het bouillonblokje toe en meng.
-
5
Laat 10-15 minuten sudderen op laag vuur met deksel en roer elke 5 minuten om.
-
6
Het water moet volledig worden opgenomen door de pasta, voeg kerstomaatjes, mascarpone en jonge uien toe, meng goed.
-
7
Verkruimel de buffala in een kom met je handen of vork, voeg de room, zout, peper en basilicum toe en meng.
-
8
Serveer de pasta met de crème van mozzarella (stracciatella) en basilicum er op.
