Penne all'arrosto
Ingredienti
4 persone
- 200 grammo penne
- 1 zucchina tagliata a dadini
- 200 grammo feta
- olio d'oliva
- sale
- 1 cipolla
- 2 dita dei piedi in pezzi grossolani
- 2 sguardo
- 1 cucchiaini da tè tritato finemente
- 1 cucchiaiate peperoni rossi
- 750 millilitri a cubetti
- harissa
- 0.5 ras el hanout
- 1 dita dei piedi ELVEA Passata Naturale
- 3 rametti limone sottaceto
- 1 cucchiaiate tritato finemente
- 1 cucchiaiate sguardo
- tritato finemente
- moneta
- tritato
- prezzemolo
- macinato
- olio d'oliva
- semi di sesamo
Preparazione
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1
Cuocere le penne in una pentola d'acqua salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
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2
Mettere una buona spruzzata di olio d'oliva nella padella e soffriggere la cipolla, l'aglio e il pepe con un po' di sale. Aggiungere l'harissa e il ras el hanout e soffriggere brevemente. Versare la passata Elvea e cuocere. Aggiustare di sale e pepe. Lasciare cuocere a fuoco lento.
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3
Scaldare un po' di olio d'oliva nella padella e friggervi le zucchine fino a quando non saranno dorate.
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4
Preparare la gremolata. Mescolare il limone in salamoia con l'aglio, la menta fresca e il prezzemolo. Aggiungere un po' di olio d'oliva e semi di sesamo.
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5
Mescolare la pasta sotto il sugo con un po' del liquido di cottura. Trasferire la pasta in un piatto fondo, completarla con alcuni cubetti di zucchine e la feta sbriciolata. Infine, completare con la gremolata.
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6
In collaborazione con njam! intorno al programma ‘Quick, Easy & Tasty S2’.’
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7
Ricetta dello chef: Jelle Beeckman
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8
Foto di Silke Van Engeland
