Penne à la harissabiata
Ingrédients
4 personnes
- 200 gramme penne
- 1 courgette coupée en dés
- 200 gramme feta
- huile d'olive
- zout
- 1 interface utilisateur
- 2 gousses grossièrement haché
- 2 regarde
- 1 les cuillères à soupe finement haché
- 1 cuillères à soupe poivrons rouges
- 750 millilitre en dés
- harissa
- 0.5 ras el hanout
- 1 gousses ELVEA Passata Nature
- 3 petits bâtons citron mariné
- 1 cuillères à soupe haché
- 1 cuillères à soupe regarde
- finement haché
- pièce de monnaie
- haché
- persil
- hacher
- huile d'olive
- graines de sésame
Préparation
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1
Faire cuire les pennes jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans une casserole d'eau salée selon les instructions figurant sur l'emballage.
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2
Mettre un bon filet d'huile d'olive dans la poêle et faire revenir l'oignon, l'ail et le poivre avec un peu de sel. Ajouter la harissa et le ras el hanout et faire revenir brièvement. Verser la passata Elvea et laisser cuire. Assaisonner de sel et de poivre. Laisser mijoter à feu doux.
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3
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans la poêle et y faire revenir les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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4
Préparer la gremolata. Mélanger le citron mariné avec l'ail, la menthe fraîche et le persil. Ajouter un peu d'huile d'olive et des graines de sésame.
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5
Mélanger les pâtes sous la sauce avec un peu de liquide de cuisson. Transférer les pâtes dans une assiette creuse, recouvrir de quelques cubes de courgettes et de feta émiettée. Enfin, terminer par la gremolata.
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6
En collaboration avec njam ! autour du programme ‘Quick, Easy & Tasty S2’.’
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7
Recette du chef : Jelle Beeckman
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8
Photo : Silke Van Engeland
