Pizza al pollo al barbecue

Tagliare la cipolla rossa a metà anelli. Soffriggerla per un minuto in una padella con un goccio di olio d'oliva. Aggiungere il petto di pollo. Insaporire con la paprica e aggiungere quattro cucchiai d'acqua. Cuocere a fuoco lento coperto per 15 minuti (mescolando di tanto in tanto).

Togliere il petto di pollo dalla padella e tagliarlo a pezzetti. Mescolare i pezzi di pollo con la cipolla rossa e aggiungere altri due cucchiai di salsa barbecue.

Tagliare a cubetti il peperone verde.

Spennellare la pasta della pizza con la salsa della pizza e cospargere con la mozzarella tritata. Distribuire il pollo bbq e il peperone tagliato a cubetti.

Cuocere la pizza per 15-20 minuti in un forno preriscaldato a 200 gradi. Tagliare a pezzi prima di servire.