Buon appetito!
Risotto sardo
Ingredienti
4 persone
- 5.5 decilitro brodo
- 1 cipolle
- 4 cucchiaiate olio d'oliva
- 200 grammo macinato di maiale
- 200 grammo riso per risotto
- 460 grammo Passata Soffritto ELVEA
- 1 cucchiaiate zafferano
- 1.5 cucchiaiate burro
- 40 grammo pecorino
- pepe
- sale
Preparazione
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1
Scaldare il brodo fino a sfiorare il bollore.
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2
Pel, trita la cipolla e soffriggila nell'olio.
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3
Aggiungere la carne e cuocere a fuoco medio mescolando continuamente.
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4
Aggiungere il riso e il vino e cuocere per 2 minuti.
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5
Aggiungere lo zafferano e la passata e far ridurre a fuoco dolce.
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6
Aggiungere poi, mescolando continuamente, il brodo, mestolo per mestolo, finché il riso sarà cotto.
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7
Togliete la padella dal fuoco, incorporate il burro e terminate con il pecorino grattugiato.
