Bon appétit !
Risotto de Sardaigne
Ingrédients
4 personnes
- 5.5 décilitre bouillon
- 1 oignons
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 200 gramme (mager) haché
- 200 gramme riz à risotto
- 460 gramme ELVEA Passata Soffritto
- 1 cuillères à soupe safran
- 1.5 cuillères à soupe botter
- 40 gramme pecorino
- poivre
- zout
Préparation
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1
Faites chauffer le bouillon juste en dessous du point d'ébullition.
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2
Faire revenir l'oignon haché dans l'huile.
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3
Ajoutez la viande et laissez cuire en remuant constamment.
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4
Ajoutez le riz et le vin et laissez cuire 2 minutes.
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5
Ajoutez le safran et la passata et laissez mijoter à feu doux.
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6
Ajoutez ensuite, en remuant constamment, le bouillon, louche par louche, jusqu'à ce que le riz soit cuit.
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7
Retirez la casserole du feu, incorporez le beurre et terminez avec le pecorino râpé.
