Buon appetito!
Salsa di pomodoro con cannella, datteri e funghi di bosco
Ingredienti
4 persone
- 400 grammi ELVEA Cubetti Verdure Fresche
- 1 giugno
- 2 spicchi d'aglio
- alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 0,5 bicchiere di vino rosso
- 200 millilitri di brodo vegetale
- 6 datteri
- 200 grammi di funghi di bosco a scelta
- 0,5 zucca butternut
- 1 cucchiaio di cannella
- pepe
- sale
- olio d'oliva
- chicchi di grano (Ebly)
Preparazione
-
1
Sbuccia la zucca butternut e tagliala a cubetti di circa 2 cm per 2 cm.
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2
Affetta finemente la cipolla e l'aspetto. Tritare finemente i datteri.
-
3
Prendi una pentola grande e versaci un filo d'olio d'oliva. Per prima cosa, fai cuocere i funghi finché non saranno croccanti. Aggiungi la zucca butternut e falla dorare bene.
-
4
Condisci con sale e pepe. Abbassa un po' la fiamma e unisci la cipolla e l'aglio insieme alla cannella. Fai cuocere per 5 minuti e poi sfuma con il vino.
-
5
Aggiungi il rosmarino e l'alloro. Quando l'alcole sarà evaporato, unisci il brodo e i pomodori a cubetti. Lascia sobbollire a fuoco basso per almeno un'altra mezz'ora. Cuoci i chicchi di grano come descritto sulla confezione. Servi e guarnisci con sale e pepe.
Buon appetito!
