Comfort food con pomodoro
Ingredienti
4 persone
- 0,5 broccoli
- 0,5 cavolfiore
- 2 carote
- 1 peperone verde
- 1 cavalca paprika
- 1 giugno
- 1 spicchio d'aglio
- zucchina
- 2 lattine ELVEA Cubetti di Verdura Misti
- 1 patata dolce
- 2 bustine di riso selvatico misto
- 1 cucchiaio di brodo vegetale
- 2 uova
- pepe
- sale
Preparazione
-
1
Cuoci il riso fino a renderlo tenero.
-
2
Pulisci e taglia tutte le verdure a pezzi grossolani.
-
3
Cuoci a vapore o sbolsenta brevemente i broccoli e il cavolfiore. Stufa le altre verdure insieme a un poco di materia grassa: inizia soffriggendo l'aglio e la cipolla, poi aggiungi la carota e il peperone. Dopodiché la patata dolce e la zucchina. Lascia stufare per qualche istante e poi bagna con i Cubetti. Aggiungi il brodo vegetale e lascia sobbollire.
-
4
Quando la patata dolce è tenera, puoi frullare brevemente il tutto a tuo piacimento oppure puoi anche lasciarlo così com'è.
-
5
Fai scaldare bene la salsa ancora per un attimo e aggiusta di sapore a piacere.
-
6
Successivamente aggiungi il riso nel piatto, poi i broccoli e il cavolfiore e crei le fossette per le uova. Rompi l'uovo sopra la fossetta e lascialo sobbollire per qualche istante finché l'albume non si sarà rappreso.
-
7
Dopodiché puoi servire questo delizioso piatto.
Buon appetito!
Se lo prepari in anticipo, esegui tutti i passaggi tranne quelli con l'uovo, che aggiungerai poco prima di servire.
