Toast alla puttanesca

Tagliare quattro fette spesse di pane solido. Scaldare una spruzzata di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto e aggiungere un pizzico di aglio in polvere. Mettere le fette di pane nella padella e friggerle finché non saranno dorate e croccanti da entrambi i lati. Quindi toglietele dalla padella e mettetele da parte.

Nel frattempo, tritare finemente le olive, le acciughe e i capperi in un composto grossolano simile a una tapenade.

Aggiungere un altro goccio di olio d'oliva nella stessa padella. Aggiungere il trito di condimenti e soffriggere brevemente fino a quando gli aromi si sprigionano (circa 2-3 minuti). Aggiungere quindi il Pomo e Legumi e soffriggere delicatamente per altri 2-3 minuti in modo che il tutto si unisca bene per formare una salsa saporita.

Nel frattempo, in una ciotola a parte, mescolare lo skyr con la paprica, il pepe e il sale per ottenere una crema spalmabile.

Spalmare generosamente i crostini caldi con il composto di skyrm, quindi versarvi sopra il condimento caldo alla puttanesca. Completare con un ulteriore giro di pepe nero o un filo d'olio d'oliva, se lo si desidera.