Buon appetito!
Zuppa alla Canavese
Italia al pomodoro
realizzato da Harry Belmans
Crediti: Foto di Heikki Verdurme
Ingredienti
4 persone
- 3 cucchiai di Doppio Concentrato ELVEA
- 0,5 giugno
- carota
- 1 gambo di sedano
- cucchiaio di olio d'oliva
- 75 gram di pancetta tagliata a pezzetti
- 8 dl di brodo di pollo
- pepe
- sale
- Cavolfiore
- manciata di salvia
- parmigiano
- manciata di prezzemolo fresco
Preparazione
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1
Pulisci la cipolla, la carota e il sedano e tagliali a piccoli pezzi.
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2
Fai soffriggere in un poco di olio d'oliva e stufa per qualche istante, insieme alla pancetta.
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3
Aggiungi il concentrato di pomodoro e fai soffriggere per qualche istante.
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4
Bagna con il brodo e condisci con sale e pepe.
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5
Cuocere a fuoco lento a coperchio chiuso.
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6
Taglia il cavolfiore a cimette e uniscilo insieme alla salvia.
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7
Continua a cuocere finché le cimette sono al dente.
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8
Assaggia se è abbastanza condito e servi con parmigiano e prezzemolo.
