Buon appetito!
Zuppa cremosa di tortelloni
Chloé Kookt
creato da Chloé
Ingredienti
4 persone
- 600 grammi di tortelloni (ripieni di ricotta e spinaci...)
- 400 grammi di salsa di pomodoro Tradizionale Elvea
- zucchina
- peperone giallo
- 1 cavalca paprika
- 2 spicchi d'aglio
- 400 millilitri di brodo
- 100 grammi di ricotta
- 1 decilitro di panna leggera
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di basilico secco
- 1 cucchiaino di paprika
- 2 cucchiaini di miele
- basilico fresco
- Parmigiano Reggiano
Preparazione
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1
Tagliate a cubetti i peperoni, le zucchine e la cipolla rossa. Soffriggeteli in una padella profonda/casseruola con olio d'oliva.
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2
Tritare finemente l'aglio e mescolarlo. Condire con pepe, sale, origano secco, basilico secco e paprika. Mescolare bene il tutto. Dopo 5 minuti di stufatura, aggiungere la salsa tradizionale e sfumare con il brodo.
-
3
Lascia sobbollire il tutto.
-
4
Aggiungere ora i tortelloni, la panna e la ricotta. Mescolare bene il tutto e cuocere a fuoco lento fino a quando i tortelloni saranno cotti.
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5
Distribuisci la zuppa nei piatti e guarnisci con basilico fresco e parmigiano grattugiato.
BUON DIVERTIMENTO!
