Buon appetito!
Creamy Tortelloni Soup
Chloé Kookt
made by Chloé
Ingrediënten
4 personen
- 600 gram tortelloni's (gevuld met ricotta, spinazie..)
- 400 gram Elvea Tradizionale pastasaus
- 1 courgette
- 1 gele paprika
- 1 rode paprika
- 2 teentjes look
- 400 mililiter bouillon
- 100 gram ricotta
- 1 deciliter light room
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel paprikapoeder
- 2 theelepels honing
- verse basilicum
- Parmezaanse kaas
Bereiding
-
1
Snijd de paprika’s, courgette en rode ui in blokjes. Stoof deze aan in een diepe pan/braadpan met olijfolie.
-
2
Snijd de look fijn en roer deze er door. Kruid met peper, zout, gedroogde oregano , gedroogde basilicum en paprikapoeder. Roer alles goed om. Voeg na 5 min. Stoven de tradizionale saus toe en blus met de bouillon.
-
3
Laat dit geheel even sudderen.
-
4
Voeg nu de tortelloni’s, de room en ricotta toe. Roer alles goed om en laat sudderen tot de tortelloni’s gaar zijn.
-
5
Verdeel de soep over de borden en werk af met wat verse basilicum en Parmezaanse kaas.
ENJOY!
