Bon appétit !
Soupe crémeuse de tortellinis
Chloé Cuisine
réalisé par Chloé
Ingrédients
4 personnes
- 600 grammes de tortelloni (farcis à la ricotta, épinards...)
- Sauce pour pâtes Elvea Tradizionale 400 grammes
- 1 courgette
- poivron jaune
- 1 paprika à cheval
- 2 gousses d'ail
- 400 millilitres de bouillon
- 100 grammes de ricotta
- 1 décilitre de rhum léger
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe de miel
- basilic (en vers)
- Parmesan
Préparation
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1
Coupez les poivrons, la courgette et l'oignon rouge en dés. Faites-les revenir dans une cocotte/sauteuse avec de l'huile d'olive.
-
2
Hachez l'ail finement et mélangez-le. Assaisonnez avec du poivre, du sel, de l'origan séché, du basilic séché et du paprika. Bien mélanger le tout. Après 5 minutes de mijotage, ajoutez la sauce traditionnelle et déglacez avec le bouillon.
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3
Laissez mijoter le tout.
-
4
Ajoutez maintenant les tortellonis, la crème et la ricotta. Mélangez bien le tout et laissez mijoter jusqu'à ce que les tortellonis soient cuits.
-
5
Servez la soupe dans les assiettes et garnissez de basilic frais et de parmesan.
PROFITEZ-EN !
