Zuppa di peperoni arrostiti e gorgonzola

Preriscaldare il forno a 220 °C.

Tagliate i peperoni a metà e rimuovete i semi.

Metti i peperoni su una teglia con la pelle rivolta verso l'alto e arrostiscili finché non saranno anneriti.

Trita l'aglio e fallo rosolare in un po' di olio d'oliva.

Mescola e aggiungi la passata, insieme al brodo.

Trita le erbe aromatiche e aggiungile alla zuppa.

Porta a ebollizione. Nel frattempo, cuoci le penne in acqua salata per 8 minuti e scolale.

Sbuccia il peperone, taglialo a striscioline e aggiungilo.

Condisci con sale e pepe. Cuoci con il coperchio.

Fai sobbollire per 30 minuti e aggiungi le penne e i fagioli tagliati a cubetti.

Ultima con gorgonzola.