Snelle lasagne meatballs & mortadella
Ingrediënten
4 personen
- 1000 gram gehakt
- 2 eieren
- verse peterselie
- paneermeel
- Lookpoeder
- 2 ajuinen
- 4 teentjes knoflook
- 2 liter Elvea Passata Basilico
- 4 eetlepels Elvea Dubbel tomatenconcentraat
- 400 gram lasagnebladen
- 400 gram geraspte mozzarella kaas
- 24 sneetjes mortadella
- geraspte Parmezaanse kaas
- peper
- zout
- olijfolie
Bereiding
-
1
Meng het gehakt met fijngesneden peterselie, een ei, paneermeel en lookpoeder. Roer tot balletjes de grootte van een 1 euro-stuk (anders passen ze niet goed in de laagjes van de lasagne).
-
2
Bak de balletjes in een goeie klont boter goudbruin & zet aan de kant.
-
3
Snijd de ui fijn en plet de knoflook. Stoof aan in een goeie scheut olijfolie. Voeg het tomatenconcentraat toe & bak nog even mee. Blus met de tomatenpassata en laat alles 15 minuten inkoken. Kruid bij met peper & zout naar smaak.
-
4
Neem een ovenschaal. Doe op de bodem een klein beetje tomatensaus. Maak nu achtereenvolgens lagen van: lasagnevel, tomatensaus, enkele meatballs, mortadella, mozzarella & Parmezaanse kaas. Herhaal tot je ingrediënten (bijna) op zijn.
-
5
Leg nog 1 lasagnevel bovenaan & overgiet met de laatste tomatensaus. Werk af met gehaktballen, mozzarella & Parmezaanse kaas.
-
6
Bak in de oven voor zolang de verpakking van de lasagnevellen vermeldt. Dek af met aluminiumfolie als de kaas dreigt aan te branden.
