Buon appetito!
Eén-pot vegetarische pasta met Elvea tomatenpuree en burrata
Ingrediënten
4 personen
- 4 rode paprika's
- 3 teentjes knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels ELVEA Doppio Concentrato
- 1 bouillonblokje
- 1300 mililiter water
- 500 gram Rigatoni
- 2 stuks ajuinen
- 1 bol burrata
- 2 eetlepels pijnboompitten
- verse basilicum
- peper
- zout
Bereiding
-
1
Snijd de paprika’s en verwijder de witte kern, hak ze grof.
-
2
Leg op een bakplaat met de knoflook, een scheutje olie, zout en peper.
-
3
Bak gedurende 15-20 minuten op 180 graden.
-
4
Meng de paprika’s na het koken.
-
5
Voeg in een pan de pasta, de paprika’s, de Elvea tomatenpuree, het bouillonblokje, de gehakte lente-uitjes, het water, zout en peper toe.
-
6
Laat ongeveer 15 minuten sudderen.
-
7
Roer halverwege het koken.
-
8
Het water moet geabsorbeerd zijn tegen het einde van het koken
-
9
Serveer met pijnboompitten, een lekkere burrata en wat gehakte basilicum.
