Eiermuffins

Verwarm de oven voor bij 190° C.

Vet je bakvorm voor muffins in.

Verdeel een bodempje eiermengeling in elke holte.

Verdeel hier de Cubetti Verse Groenten over. Schik hierop de fijngesneden lente-ui en ui, de kaas, chili, koriander,… en giet er het resterende eiermengsel op.

Plaats de muffinvorm op het middelste rooster van de voorverwarmde oven en bak gedurende 20 à 25 minuten of tot de muffins lichtbruin en bol zijn en de eieren stevig.

Laat de muffins gedurende enkele minuten afkoelen voor je ze uit de muffinvorm verwijdert.

Maak de muffins voorzichtig los met een mes wanneer ze vastkleven.

Eet ze meteen op of laat ze compleet afkoelen. Bewaar ze in een plastic zakje in de koelkast of diepvries. De eiermuffins kunnen ook terug opgewarmd worden in de microgolfoven.

Buon appetito!