Buon appetito!
Lamskoteletjes calabrese
Italia al pomodoro
made by Harry Belmans
Credits: Uit “ italia al pomodoro” : Recepten - Harry Belmans , Foto’s - Heikki Verdurme
Ingrediënten
4 personen
- 1 blik ELVEA pomodorini kerstomaten
- 2 dl ELVEA Passata Soffritto
- 1 rode ajuin
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode paprika
- eetlepel olijfolie
- 10 gezouten ansjovisfilets
- 150 gram zwarte ontpitte olijven
- peper
- zout
- 16 lamskoteletjes
- 1 lente-uit
Bereiding
-
1
Snipper de rode ui en de knoflook. Snijd de paprika in blokjes. Stoof in een beetje olijfolie.
-
2
Voeg de tomaten en de passata toe. Hak de ansjovis en snijd de olijven in ringen.
-
3
Voeg toe en kruid met peper van de molen.
-
4
Gaar de saus 10 minuten.
-
5
Smeer de koteletjes in met olijfolie en kruid met peper en zout.
-
6
Gril ze korten serveer ze met de saus.
-
7
Werk af met gesnipperde lente-ui.
-
8
Buon appetito!
