Bon appétit !
Côtelettes d'agneau calabraise
Italie à la tomate
réalisé par Harry Belmans
Crédits : Extrait de “Italia al pomodoro” : Recettes - Harry Belmans, Photos - Heikki Verdurme
Ingrédients
4 personnes
- 1 boîte ELVEA tomates cerises
- 2 dl ELVEA Passata Soffritto
- 1 Ajuin
- 2 gousses d'ail
- 1 paprika à cheval
- cuillère à soupe d'huile d'olive
- 10 filets d'anchois salés
- 150 grammes d'olives noires dénoyautées
- poivre
- zout
- 16 côtelettes d'agneau
- 1 sortie de printemps
Préparation
-
1
Émincez l'oignon rouge et l'ail. Coupez le poivron en dés. Faites-les suer dans un peu d'huile d'olive.
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2
Ajoutez les tomates et la coulis de tomates. Hachez les anchois et coupez les olives en rondelles.
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3
Ajoutez et poivrez du moulin.
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4
Laissez mijoter la sauce pendant 10 minutes.
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5
Badigeonnez les côtelettes d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre.
-
6
Faites-les griller brièvement et servez-les avec la sauce.
-
7
Terminez avec de l'oignon vert émincé.
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8
Bon appétit !
