Buon appetito!
Lente stoofpotje met Elvea Pomodorini
Mama's gezonde tips
made by Katrijn Debruyne
Ingrediënten
4 personen
- 10 stuks groene asperge
- 1 prei
- 2 wortels
- 4 lente-uitjes
- 1 ui, gesnipperd
- 100 gram erwtjes
- 50 gram jonge spinazie
- 1 blik ELVEA pomodorini kerstomaten
- 250 gram pasta
- peper
- zout
- verse basilicum
Bereiding
-
1
Reinig en versnijd de groenten. Kook ondertussen de pasta gaar.
-
2
Stoom heel kort de prei en de asperges ( ongeveer 3 min ) en stoof ondertussen in een weinig vetstof de wortel, voeg als laatste de spinazie en erwtjes toe.
-
3
Giet de pasta af en giet deze terug in je grote kookpan,voeg de Pomodorini toe en meng goed. Daarna voeg je groente na groente toe.
-
4
Breng extra op smaak met peper en zout en werk af met basilicum.
-
5
Je kan dit onmiddellijk zo serveren of je kan geraspte oude kaas bovenop leggen en even onder de grill plaatsen.
