Buon appetito!
Linguine met gehakt, champignons en Pelati
Ingrediënten
4 personen
- 2 blikken Elvea Pelati (400 g)
- 600 gram gemengd gehakt
- 400 gram champignons
- 2 stuks grote sjalotten, fijngehakt
- 4 teentjes look, fijngesneden
- 200 mililiter rode wijn
- 4 eetlepels pijnboompitten
- 2 takjes verse basilicum
- 500 gram linguine
- 60 gram Parmezaan, geraspt
- 4 eetlepels olijfolie
- peper en zout
Bereiding
-
1
Verhit de olijfolie in een pan. Bak het gehakt mooi bruin en rul en kruid met peper en zout.
-
2
Voeg de champignons toe en bak tot ze goudbruin zijn.
-
3
Voeg de fijngehakte sjalot toe en laat zachtjes meestoven tot hij glazig is.
-
4
Voeg de look en pijnboompitten toe en bak kort mee.
-
5
Blus met de rode wijn en laat inkoken.
-
6
Voeg de Pelati toe en crush de tomaten in de pan. Voeg het takje basilicum toe en laat minstens 15 minuten zacht sudderen.
-
7
Kook ondertussen de linguine gaar in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
8
Voeg de pasta samen met een beetje pastawater toe aan de saus en meng goed.
-
9
Werk af met geraspte Parmezaan en eventueel wat extra geroosterde pijnboompitten. Serveer meteen.
