Buon appetito!
Meatball bake met nduja en mozzarella
made by Winnie Verswijvel
Ingrediënten
4 personen
- 500 gram gehakt
- 1 eieren
- 30 gram paneermeel
- 1 theelepels gedroogde oregano
- 0.5 theelepels nootmuskaat
- 30 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepels zout
- 1 theelepels zwarte peper
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 sjalot, fijngesnipperd
- 2 eetlepels Elvea Doppio Concentrato
- 2 blikken Elvea Cubes
- 2 eetlepels nduja
- 1 theelepels gedroogde oregano
- 1 theelepels suiker
- peper
- 200 gram zout
- 30 gram geraspte mozzarella kaas
- 1 handen verse basilicum
Bereiding
-
1
Meng het gehakt met het ei, het paneermeel, de oregano, de nootmuskaat, de Parmezaanse kaas en het zout en de peper. Rol er 12 gehaktballen van.
-
2
Verhit een eetlepel olijfolie in een pan en bak de gehaktballen rondom bruin. Haal uit de pan.
-
3
Fruit de fijngesnipperde sjalot in de olijfolie in dezelfde pan. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut. Voeg de nduja, de tomatenblokjes, de oregano, de suiker, peper en zout toe. Roer goed en laat 10 minuten pruttelen.
-
4
Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de gehaktballen in een ovenschaal en schep de saus erover. Verdeel de mozzarella en Parmezaanse kaas er in een dikke laag over.
-
5
Bak 20 à 25 minuten in de warme oven, tot de kaas goudbruin en bubbelend is. Bestrooi daarna met basilicum en serveer direct.
