Gratin de boulettes de viande avec nduja et mozzarella
Ingrédients
4 personnes
- 500 grammes de viande hachée
- 1 et
- 30 grammes de chapelure
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 0,5 cuillère à café de noix de muscade
- 30 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 échalote, finement ciselée
- 2 cuillères à soupe d'Elvea Doppio Concentrato
- 2 boîtes de Elvea Cubes
- 2 cuillères à soupe de nduja
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de sucre
- poivre
- 200 grammes de sel
- 30 grammes de mozzarella râpée
- 1 main basilic
Préparation
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1
Mélanger la viande hachée avec l'œuf, la chapelure, l'origan, la muscade, le parmesan, le sel et le poivre. Former 12 boulettes de viande.
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2
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les boulettes de viande sur tout leur pourtour. Retirer de la poêle.
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3
Faire revenir l'échalote finement hachée dans l'huile d'olive dans la même poêle. Ajouter la purée de tomates et faire revenir pendant 1 minute. Ajouter le nduja, les tomates en dés, l'origan, le sucre, le poivre et le sel. Bien mélanger et laisser mijoter pendant 10 minutes.
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4
Préchauffer le four à 200°C. Placer les boulettes de viande dans un plat allant au four et les recouvrir de sauce. Répartir la mozzarella et le parmesan en une couche épaisse.
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5
Cuire dans le four chaud pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et qu'elle fasse des bulles. Saupoudrez ensuite de basilic et servez immédiatement.
