Buon appetito!
One Pot Ovenschotel met groenten en gehakt
Must Be Yummie
made by Alexia
Ingrediënten
4 personen
- 600 gram glutenvrij kalfsgehakt
- 1 fles ELVEA Polpa di pomodoro
- 2 eetlepels gedroogde oregano
- 1 ui, gesnipperd
- 3 wortels in blokjes
- 1 courgette in blokjes gesneden
- 2 handenvol verse spinazie
- 1 bloemkool
- 1 snuifje nootmuskaat
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 snuifje zout
- zwarte peper
Bereiding
-
1
Stoom of kook de bloemkool gaar. Kruid met peper, zout, nootmuskaat en 2 el olijfolie en mix met de staafmixer tot een gladde puree.
-
2
Verhit 2 el olijfolie in een ovenbestendige pan met dikke bodem en bak de ui gedurende 2 minuten. Voeg de wortels en courgette toe en bak 5 minuten verder. Voeg dan het gehakt toe en bak rul. Als het gehakt gebakken is, voeg dan de Elvea Polpa en de oregano toe.
-
3
Laat 10 minuten pruttelen. Kruid met peper en zout.
-
4
Lepel er als laatste de bloemkoolpuree op.
-
5
Bewaar in de koelkast en haal 10 minuten voor het gebruikt uit de oven.
-
6
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
7
Bak de ovenschotel gedurende 20 minuten in de oven op 180°C.
Psst… chef’s tip
Dien op met een lekkere salade.
Buon Appetito!
