Buon appetito!
Rigatoni met chorizo en chili
made by Helen Kookt
Ingrediënten
4 personen
- 500 gram Rigatoni
- 2 witte uien
- 200 gram chorizo
- 2 rode chilipepers
- 2 blikken ELVEA Cubes
- olijfolie
- 2 theelepels zout
- 2 theelepels suiker
- peper
- oregano
- 2 burratas
- 2 handenvol verse basilicum
Bereiding
-
1
Snij de witte ui fijn. Snij de chilipeper en verwijder, indien gewenst, de pitjes. Snij tot slot de chorizo in kleine blokjes.
-
2
Verhit een scheutje olijfolie in een ruime pan. Bak de gesneden ui gedurende 2 minuten tot deze gekleurd is. Voeg de chilipeper en chorizo toe en bak samen nog 3 minuten.
-
3
Voeg de tomatenblokjes toe. Breng op smaak met zout, peper, suiker en oregano. Laat 10 minuten sudderen op een laag vuurtje.
-
4
Kook ondertussen de pasta volgens de instructies op de verpakking.
-
5
Giet de pasta af, en meng onder de saus.
-
6
Serveer de pasta met burrata en verse basilicum.
