Buon appetito!
Salata caprese
Italia al pomodoro
made by Harry Belmans
Credits: Foto’s van Heikki Verdurme
Ingrediënten
4 personen
- 500 gram ELVEA Passata di Datterini 100% Toscano (Selezione del Maestro)
- eetlepel appelkappers
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 bollen buffelmozzarella
- druppel truffelolie
- peper
- gezouten ansjovisfilets
- handvol verse basilicum
Bereiding
-
1
Bak de tomaten en de kappers even op in een beetje olijfolie.
-
2
Verdeel over de borden.
-
3
Scheur de mozzarella en verdeel ook over de borden.
-
4
Besprenkel met een beetje truffel- en olijfolie.
-
5
Kruid met peper van de molen.
-
6
Snipper de ansjovis en werk de salade hiermee af, samen met enkele blaadjes basilicum.
Buon appetito!
