Bon appétit !
Salade caprese
Italie à la tomate
réalisé par Harry Belmans
Crédits : Photos de Heikki Verdurme
Ingrédients
4 personnes
- 500 g de Passata di Datterini ELVEA 100% Toscano (Selezione del Maestro)
- cuillère à soupe câpres
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 boules de mozzarella de bufflonne
- goutte d'huile de truffe
- poivre
- filets d'anchois salés
- une poignée de basilic frais
Préparation
-
1
Faites revenir brièvement les tomates et les câpres dans un peu d'huile d'olive.
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2
Répartissez sur les assiettes.
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3
Déchirez la mozzarella et répartissez-la également sur les assiettes.
-
4
Arrosez avec un peu d'huile d'olive et de truffe.
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5
Assaisonnez avec du poivre du moulin.
-
6
Hacher les anchois et garnir la salade avec ceux-ci, ainsi que de quelques feuilles de basilic.
Bon appétit !
