Buon appetito!
Spicy pasta Vongole
Must Be Yummie
made by Alexia
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg vongole schelpen
- 100 mililiter witte wijn
- 500 mililiter ELVEA Polpa di pomodoro
- 4 teentjes look
- 1 rode peper
- 2 eetlepels gedroogde citroentijm
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels bladpeterselie fijn gehakt
- 500 gram (glutenvrije) spaghetti
- rasp van 1 citroen
Bereiding
-
1
Spoel de schelpen schoon.
-
2
Kook de pasta beetgaar.
-
3
Verwarm de olie in een pan met dikke bodem en bak de look en de rode peper tot de look bruint. Giet er de wijn en de Polpa bij en kruid met peper, zout en tijm.
-
4
Eens dit mengsel kookt doe je er de uitgelekte schelpen bij en roer goed om.
-
5
Laat doorwarmen en kook gedurende 5 à 5 minuten tot de schelpen openen.
-
6
Meng de bladpeterselie en de citroenrasp en zet de gremolata apart tot je de pasta gaat opdienen.
-
7
Meng de spaghetti onder de saus en kruid met zwarte peper.
Werk af met de gremolata en geniet!Buon Appetito!
