Bon appétit !
Pâtes vongole épicées
Ça doit être délicieux
réalisé par Alexia
Ingrédients
4 personnes
- 1 kg de coques vongole
- 100 millilitres de vin blanc
- 500 millilitres de pulpe de tomate ELVEA
- 4 gousses d'ail
- 1 piment rouge
- 2 cuillères à soupe de thym citronné séché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de persil plat finement haché
- 500 grammes de spaghetti (sans gluten)
- le zeste d'un citron
Préparation
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1
Rincez les coquillages.
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2
Faites cuire les pâtes al dente.
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3
Faites chauffer l'huile dans une casserole à fond épais et faites revenir l'ail et le piment rouge jusqu'à ce que l'ail dore. Ajoutez le vin et la pulpe de tomate, puis assaisonnez avec du poivre, du sel et du thym.
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4
Une fois que ce mélange bout, ajoutez-y les coquillages égouttés et mélangez bien.
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5
Laissez réchauffer et faites cuire pendant 5 à 5 minutes jusqu'à ce que les coquillages s'ouvrent.
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6
Mélangez le persil plat et le zeste de citron et réservez la gremolata jusqu'au moment de servir les pâtes.
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7
Mélangez les spaghettis dans la sauce et assaisonnez avec du poivre noir.
Terminez avec la gremolata et régalez-vous !Bon appétit !
