Tajine van lamsgehaktballetjes met bulgur

Verhit de olijfolie in een tajine of stoofpan. Bak de gehaktballetjes rondom bruin. Schep ze uit de pan. Bak in het bakvet de paprika 4 min zachtjes.

Schep de harissa door de paprika en bak 1 min zachtjes mee. Leg de gehaktballetjes tussen de paprika en schenk de passata erbij. Breng tegen de kook.

Draai het vuur laag en stoof de gehaktballetjes afgedekt in 20 min gaar.

Hak de koriander fijn. Neem de tajine van het vuur. Roer de koriander erdoor en breng op smaak met peper en zout.

Dien op met bulgur.

Buon appetito!