Bon appétit !
Bouchées de focaccia au pesto vert et rouge
Réalisé par Winnie Verswijvel
Crédits : Winnie Verswijvel
Ingrédients
4 personnes
- 1600 grammes de focaccia
- 12 cuillères à soupe de pesto vert ELVEA
- 12 cuillères à soupe de pesto rouge ELVEA
- 32 pointes d'asperges vertes
- 16 cuillères à soupe de ricotta
- 4 poignées de basilic frais
- 4 citrons, le zeste
- 4 boules de burrata
- 16 tranches de jambon de parme
- 4 cuillères à soupe de pignons de pin, torréfiés
- poivre noir
Préparation
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1
Préchauffez le four à 200 °C. Coupez la focaccia horizontalement en deux de manière à obtenir deux grands morceaux.
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2
Tartinez une moitié avec le pesto vert ELVEA et l'autre moitié avec le pesto rouge ELVEA. Répartissez les pointes d'asperges sur la moitié verte.
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3
Faites cuire les deux moitiés au four pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la focaccia soit croustillante et que les asperges soient juste cuites.
-
4
Terminez la moitié verte avec des points de ricotta, du basilic frais, du zeste de citron, quelques gouttes d'huile d'olive extra vierge et du poivre noir.
-
5
Garnissez la moitié rouge de burrata, de jambon de Parme, de pignons de pin torréfiés et de poivre noir. Coupez les deux moitiés de focaccia en petits morceaux.
Bon appétit !
