Bon appétit !
Anneau de trempage mexicain
réalisé par Stephanie Bex
Ingrédients
4 personnes
- 1 oignon
- 1 blanc de poulet cuit, en morceaux
- 4 cuillères à soupe de coulis de tomates nature ELVEA
- 150 grammes de fromage cheddar
- 12 galettes de tortilla
- 1 avocat
- 2 cuillères à soupe de crème aigre
- feuille de coriandre
- poivre
- zout
- huile d'olive
Préparation
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1
Faire revenir l'oignon en demi rondelles et les morceaux de poulet dans un filet d'huile d'olive. Ajouter la passata. Assaisonner de sel et de poivre.
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2
Recouvrir les tortillas d'une cuillerée du mélange de poulet et saupoudrer de cheddar moulu. Rouler fermement et couper en deux. Placer un bol au centre d'une assiette résistante au feu.
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3
Disposer les rouleaux de tortilla autour et saupoudrer du reste du cheddar. Retirer le bol et faire cuire les rouleaux pendant 15 minutes au four à 180 degrés.
-
4
Écraser l'avocat à l'aide d'une fourchette. Incorporer la crème aigre, le poivre et le sel. Remplir le bol et le replacer au centre du cercle à la sortie du four. Garnir de coriandre finement hachée.
