Loup de mer napolitain
Ingrédients
4 personnes
- 500 grammes de tomates cerises
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 1 blik ELVEA Cubetti Verse Groenten
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Huile d'olive vierge extra Filippo Berio
- Basilic (séché ou frais)
- poivre
- zout
- 4 filets de bar
- haricots verts cuits ou autres légumes
Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C.
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2
Faites suer les échalotes et l'ail dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu doux et ajoutez les tomates cerises après 5 minutes.
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3
Laissez mijoter encore 5 minutes, puis ajoutez les Cubetti et assaisonnez avec du poivre, du sel et du basilic. Laissez mijoter la sauce encore 5 minutes.
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4
Badigeonnez les filets de poisson d'huile d'olive et assaisonnez de poivre, de sel de mer et éventuellement d'autres herbes séchées. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat allant au four.
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5
Faites cuire les filets de poulet pendant 10 minutes dans le four préchauffé.
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6
Pendant ce temps, mélangez la sauce et terminez avec le vinaigre balsamique.
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7
Versez 2 à 3 cuillères de sauce sur une assiette et disposez les haricots cuits par-dessus. Déposez les filets de poisson sur les haricots et servez.
Vous pouvez servir cela avec un peu de pâtes, de pommes de terre ou une salade. Bon appétit !
