Boulettes de poulet à la sauce tomate rôtie
Ingrédients
4 personnes
Pour les boulettes
- 600 grammes de poulet haché
- 2 cuillères à soupe de chapelure (sans gluten)
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de Doppio Concentrato ELVEA
- 1 courgette, râpée
- 1 et
- poivre noir
Pour la sauce
- 800 grammes de tomates cerises
- 1 boîte de double concentré de tomates ELVEA 140g
- 600 millilitres de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de basilic
- 2 cuillères à café de sucre
- 3 cuillères à café d'herbes de Provence
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- poivre noir
- zout
Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C.
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2
Bien mélanger tous les ingrédients des boulettes et former des boulettes.
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3
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez les boulettes côte à côte. Faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes. Cela dépend de la taille de vos boulettes. Mettez les boulettes dans une cocotte.
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4
Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les dans un plat allant au four. Arrosez-les de sucre, d'herbes de Provence et de poivre noir, d'une pincée de sel, d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Vous pouvez également remplacer les tomates cerises par 400 ml de Passata Elvea si vous manquez de temps.
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5
Faites rôtir au four pendant 20 minutes puis laissez refroidir.
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6
Mélangez les tomates avec le reste des ingrédients pour la sauce et goûtez. Ajoutez du poivre, du piment, du sel et des herbes de Provence selon votre goût. Une fois le goût satisfaisant, versez cette préparation sur les boulettes. Vous pouvez maintenant congeler les boulettes ou les réchauffer doucement pendant 10 minutes.
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7
Dien op met rijst, pasta of geroosterde aardappelen – ce que vous aimez. Bon appétit !
