Cannelloni Ricotta épinards

Préchauffer le four à 200 degrés.

Hachez 2 gousses d'ail. Mettez un peu d'huile d'olive dans une grande poêle et y faire revenir l'ail. Ajoutez les épinards, baissez le feu et laissez-les réduire doucement en remuant régulièrement.

Mettez les épinards dans une passoire et laissez refroidir.

Faites une sauce béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, remuez jusqu'à sentir une odeur de biscuit. Incorporez le lait petit à petit en remuant jusqu'à obtenir la consistance désirée. Assaisonnez avec du poivre, du sel et de la noix de muscade.

Pendant ce temps, les épinards ont refroidi. Essorez-les bien avec vos mains pour enlever le plus d'humidité possible. Hachez-les ensuite finement.

Mélangez finalement les épinards dans un bol avec 1 œuf, 250g de ricotta et une poignée de parmesan. Assaisonnez avec du poivre et du sel.

Prendre un plat à four et y déposer la moitié de l'Elvea Tradizionale. Mettre le mélange de ricotta dans une poche à douille (ou une simple poche en plastique), remplir les cannelloni avec le mélange et les placer sur la sauce tomate. 💡 Conseil : laissez un peu d'espace entre les cannellonis, ils se dilatent encore un peu en cuisant au four.

Recouvrez les cannellonis du reste de la sauce tomate et d'un peu de béchamel. Terminez avec du parmesan râpé et enfournez pour environ 30 minutes (ou suivez les instructions sur l'emballage des cannellonis).