Plat au four mexicain et chips tortilla

Pelez et émincez l'oignon. Rincez le céleri, coupez-le en rondelles. Grattez les carottes et coupez-les en dés. Rincez les haricots et laissez-les bien s'égoutter dans une passoire.

Faites revenir la viande hachée dans une poêle sans matière grasse, retirez-la de la poêle et égouttez-la bien sur du papier absorbant.

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez la carotte et le céleri et mélangez bien. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux.

Ajoutez la viande hachée, la purée de tomates, les dés de tomates et les haricots et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Assaisonnez avec du poivre et du sel.

Préchauffer le grill du four. Prendre 4 ramequins beurrés et y mettre la viande hachée.

Saupoudrez généreusement de chips de tortilla et de fromage râpé et passez sous le gril du four pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Bon appétit !