Bon appétit !
Gazpacho sorbet
Ingrédients
4 personnes
- 700 millilitres d'ELVEA Passata
- 20 feuilles de basilic frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1,5 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 0,5 citrouille ou limone, le jus
- 1,5 cuillères à café d'aileroine balsamique
- sel et poivre
Garniture
- Mozzarella bâtonnets
- Tabasco
- concombre
- tomates cerises
Préparation
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1
Versez la passata ELVEA, le basilic, le miel, l’huile d’olive, le jus de citron ou de limone et l’acétaminé à la poivrer et au sel dans un blender. Ajoutez du sel et du poivre et mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
-
2
Filtrez le mélange, goûtez-le et ajoutez des épices si nécessaire.
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3
Versez le mélange dans le congélateur et laissez tourner pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le sorbet ait la structure souhaitée.
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4
Servez le gazpacho sorbet avec des morceaux de mozzarella, quelques gouttes de Tabasco, des concombres et des tomates cerises.
Psst... le conseil du chef
Remarque : Si la machine à glace nécessite une quantité minimale plus importante, les quantités peuvent être doublées.
