Crânes de pizza sanglants
Ingrédients
4 personnes
- 400 gramme fleur
- 10 gramme zout
- 20 gramme huile d'olive
- 240 gramme l'eau courante
- 10 gramme levure active
- 10 gramme sucre cristallisé
- 200 gramme Sauce arrabiata Elvea
- 150 gramme fromage mozzarella râpé
- 100 gramme salami
- 4 gramme Mélange d'épices Rasta Pasta
Préparation
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1
Dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède et réserver pendant 15 minutes.
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2
Mettre la farine avec le sel et l'huile dans le robot et ajouter l'eau de levure. Pétrir pour obtenir une belle pâte.
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3
Peser 6 pâtons (environ 55 g) et les laisser reposer sous une serviette pendant 30 minutes.
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4
Aplatir les morceaux de pâte pour qu'ils aient une épaisseur d'un demi-centimètre.
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5
Déposer au centre une cuillerée de sauce pour pâtes. Restez à chaque fois à au moins 1 centimètre de l'extérieur de la pâte !
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6
Couper les tranches de salami au pepperoni en petits morceaux et les répartir sur les 6 pâtons.
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7
Recouvrir de mozzarella râpée et parsemer d'herbes.
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8
Ramenez l'extérieur vers l'intérieur et serrez la pâte pour que la garniture ne puisse pas s'échapper.
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9
Placer les morceaux de pâte dans le moule à crâne, côté couture vers le haut.
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10
Placer une serviette sur le moule et laisser reposer pendant 45 minutes supplémentaires.
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11
Préchauffer le four à 210°C.
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12
Cuire au milieu du four pendant 15 minutes. Attention, les temps de cuisson peuvent varier d'un four à l'autre.
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13
Servir immédiatement. Vous pouvez également les laisser refroidir et les conserver au congélateur pour les réchauffer dans un four chaud à 180°C à air chaud.
