Bon appétit !

Nids d'oiseaux avec de la purée

Réalisé par Bert Meewis 📺 dans Winterse kost 2

Ingrédients

1

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans de l'eau salée.
2

Faites cuire les œufs durs pendant 10 minutes. Refroidissez-les ensuite dans de l'eau froide et écalez-les.
3

Faites suer l'oignon finement haché dans une belle noix de beurre. Ajoutez l'ELVEA Pomo e Legumi et laissez mijoter pendant une minute. Saupoudrez de farine, remuez bien et ajoutez l'ELVEA Il Puro Passata. Laissez mijoter la sauce doucement à couvert pendant 10 minutes et assaisonnez de sucre, de poivre et de sel.
4

Divisez la viande hachée en 4 portions et enrobez chaque œuf dur entièrement de viande hachée. Passez les nids d'oiseaux successivement dans la farine, l'œuf battu et la chapelure.
5

Faites frire les nids d'oiseaux pendant 5 minutes à 180 °C, puis laissez-les cuire encore 10 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.
6

Égouttez les pommes de terre et réduisez-les en purée. Ajoutez le beurre et le lait, puis assaisonnez avec du poivre, du sel et de la muscade.
7

Dressez la purée dans les assiettes et versez la sauce tomate tout autour. Coupez les nids d'oiseau en deux et disposez-les sur la purée.