Pâtes à la Bruna Vitelli

Incorporez un œuf dans la farine 00. Ajoutez ensuite la semoule de blé et le deuxième œuf.

Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte ferme. Enveloppez la pâte dans une couche de film plastique et laissez-la reposer un moment au réfrigérateur.

Préparez la sauce entre-temps. Faites revenir une gousse d'ail dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les tomates pelées entières et écrasez-les délicatement à la forge. Assaisonnez avec du poivre du moulin et laissez la sauce mijoter doucement à feu doux.

Étalez ensuite la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis passez-la dans la machine à pâtes.

Utilisez l'accessoire pour faire des spaghettis.

Faites cuire les spaghetti al dente dans un grand volume d'eau salée.

Retirez la gousse d'ail de la sauce, puis ajoutez-y quelques feuilles de basilic frais.

Égouttez les pâtes et mélangez-les avec la sauce.

Répartissez les pâtes sur deux assiettes. Garnissez de parmesan et de basilic frais.

Bon appétit !