Pasta alla Bruna Vitelli

Incorpora un uovo nella farina 00. Aggiungi poi la semola e il secondo uovo.

Impasta fino a ottenere un panetto sodo. Avvolgi il panetto in uno strato di pellicola trasparente e lascialo riposare per un po' in frigorifero.

Nel frattempo, prepara la salsa. Fai soffriggere uno spicchio d'aglio in un filo d'olio d'oliva. Aggiungi i pomodori pelati interi e schiacciali delicatamente con una fork. Insaporisci con pepe macinato al momento e fai sobbollire la salsa a fuoco lento.

Ora stendi la sfoglia di pasta con un mattarello e poi passa attraverso la macchina per la pasta.

Usa l'accessorio per fare gli spaghetti.

Cuoci gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata.

Togli lo spicchio d'aglio dalla salsa e poi aggiungi qualche foglia di basilico fresco.

Scola la pasta e mescolala con il sugo.

Distribuisci la pasta nei due piatti. Guarnisci con parmigiano e basilico fresco.

Buon appetito!