Pâtes aux palourdes
Ingrédients
4 personnes
- 400 gramme spaghetti
- 1000 gramme palourdes
- 6 gousses Regardez, finement haché
- 1 les cuillères à soupe flocons de piment
- 10 cuillères à soupe huile d'olive
- 200 millilitre vin blanc
- 300 millilitre Elvea Polpa
- petits bâtons persil frais
- 50 millilitre jus de citron
- zout
- eau de cuisson des pâtes
Préparation
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1
Porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire les spaghettis al dente.
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2
Bien rincer les coquilles de vongole.
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3
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et y faire revenir l'ail avec les flocons de piment. Ajouter les palourdes et déglacer immédiatement avec le vin blanc sec. Laisser les palourdes cuire à la vapeur pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes.
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4
Ajoutez maintenant le polpa de tomates et laissez mijoter pendant un moment.
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5
Égoutter les spaghettis et conserver un peu de liquide de cuisson. Ajouter les pâtes à la sauce et bien mélanger, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour bien lier le tout.
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6
Incorporer le zeste de citron et le persil haché et servir.
