Poulet Tikka Masala
Ingrédients
4 personnes
- 4 pavés de poulet coupés en dés de 2 cm
- 2 oignons coupés en deux et finement émincés
- 2 cuillères à soupe de pâte de gingembre ou de gingembre frais râpé
- 1 piment rouge épépiné et finement émincé
- 1 bouquet de coriandre fraîche (feuilles réservées, tiges hachées)
- 1 boîte de tomates pelées HEVEA
- 200 millilitres de lait de coco
- noix de coco râpée (facultatif pour la décoration)
- huile d'arachide
- 1 Pâtes Tikka Masala voir recette – environ 150 gr
Préparation
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1
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide dans une casserole à fond épais et faites-y revenir l'oignon, le piment rouge, le gingembre et les branches de coriandre à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
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2
Ajoutez les dés de poulet et faites-les saisir.
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3
Ajoutez maintenant la pâte de tikka masala et veillez à ce que le poulet en soit bien enrobé partout.
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4
Ajoutez les tomates et écrasez-les avec une fourchette. Incorporez le lait de coco et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que la sauce ait un peu épaissi.
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5
Assaisonnez avec un peu de poivre et de sel et incorporez la moitié des feuilles de coriandre dans le mélange.
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6
Servez avec du riz ou des pains naan et saupoudrez éventuellement d'un peu de noix de coco râpée et du reste des feuilles de coriandre.
Bon appétit !
