Bon appétit !
Poulpe aux datterini rôtis
Italie à la tomate
réalisé par Harry Belmans
Crédits : Photos de Heikki Verdurme
Ingrédients
4 personnes
- 300 grammes de tomates Datterini pelées et concassées ELVEA (Sélection du Maestro)
- 400 grammes de poulpe frais
- bouteille de vinaigre
- 4 gousses d'ail
- brin de romarin
- poivre
- zout
- cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 citrons verts
Préparation
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1
Nettoyez le poulpe et faites-le cuire dans de l'eau salée avec un filet de vinaigre.
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2
Retirez le poulpe de l'eau lorsque la chair est tendre.
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3
Rincez à l'eau froide et coupez en morceaux.
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4
Préchauffez entre-temps le four à 180 °C.
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5
Coupez les tomates cerises en deux.
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6
Coupez l'ail en tranches, disposez-le avec les tomates sur une plaque de cuisson et saupoudrez de romarin effeuillé.
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7
Assaisonnez de poivre et de sel et faites cuire les tomates pendant 20 minutes.
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8
Servez le poulpe avec les tomates cerises.
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9
Arrosez d'huile d'olive et de citron vert.
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10
Terminez avec un peu de zeste de citron vert.
Bon appétit !
