Buon appetito!
Chili con carne veloce
Ingredienti
4 persone
- 690 grammi di Elvea Il Puro, pomodori finemente macinati
- 400 grammi di carne macinata di manzo
- 200 grammi di macinato di maiale
- 100 grammi di pancetta affumicata
- 2 coste di sedano
- 1 giugno
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaio di paprika affumicata in polvere
- 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- 2 cucchiai di zucchero
- 100 millilitri di rum speziato
- 25 millilitri di succo di limone
- 1 lattina di fagioli rossi
- 0,5 dado da brodo di manzo
- 20 grammi di cioccolato fondente (min. 70%)
- olio d'oliva
Preparazione
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1
Tritare grossolanamente la cipolla, il sedano e l'aglio e frullarli finemente in un robot da cucina.
-
2
Soffriggere la pancetta affumicata a strisce in una pentola grande. Nella stessa pentola, soffriggere il mix di verdure in un po' d'olio fino a renderle morbide e fragranti.
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3
Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare fino a quando non sarà sciolta e dorata.
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4
Aggiungere le spezie (cumino, cannella, paprika, peperoncino) e soffriggere per un po'.
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5
Deglassare con il rum speziato, aggiungere Il Puro, lo zucchero, il dado e un goccio d'acqua. Lasciare sobbollire per un po'.
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6
Aggiungere i fagioli, la pancetta, il succo di limone e i pezzi di cioccolato.
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7
Lascia sobbollire il tutto dolcemente per un altro quarto d'ora.
