Bon appétit !
Chili con carne rapide
Ingrédients
4 personnes
- 690 grammes Elvea Il Puro, tomates finement moulues
- 400 grammes de bœuf haché
- 200 grammes de haché de porc
- 100 grammes de lard fumé
- 2 tiges selleri
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1 cuillère à café de flocons de piment
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 100 millilitres de rhum épicé
- 25 millilitres de jus de citron
- 1 boîte de haricots rouges
- 0,5 cube de bouillon de bœuf
- 20 grammes de chocolat noir (min. 70%)
- huile d'olive
Préparation
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1
Hachez grossièrement l'oignon, le céleri et l'ail et mixez-les finement dans un robot culinaire.
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2
Faites cuire le lard fumé coupé en lanières dans une grande marmite. Faites revenir le mélange de légumes dans la même marmite avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
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3
Ajouter la viande hachée et cuire en l'émiettant jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
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4
Ajouter les épices (cumin, cannelle, paprika, piment) et laisser cuire quelques instants.
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5
Faites revenir avec le rhum épicé, ajoutez l'Il Puro, le sucre, le cube de bouillon et un filet d'eau. Laissez mijoter un moment.
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6
Ajoutez les haricots, le lard, le jus de citron et les morceaux de chocolat.
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7
Laissez le tout mijoter doucement pendant un quart d'heure de plus.
