Buon appetito!
Snelle chili con carne
Ingrediënten
4 personen
- 690 gram Elvea Il Puro, fijngemalen tomaten
- 400 gram rundergehakt
- 200 gram varkensgehakt
- 100 gram gerookt spek
- 2 stengels selder
- 1 ajuin
- 2 teentjes look
- 1 eetlepel komijnpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 1 eetlepel gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel chilivlokken
- 2 eetlepels suiker
- 100 mililiter spiced rum
- 25 mililiter citroensap
- 1 blik rode bonen
- 0.5 bouillonblokje rund
- 20 gram pure chocolade (min. 70%)
- olijfolie
Bereiding
-
1
Snijd de ui, selder en look grof en mix ze fijn in een foodprocessor.
-
2
Bak het gerookte spek in reepjes in een grote pot. Fruit het groentemengsel in dezelfde pot in een beetje olie tot het zacht en geurig is.
-
3
Voeg het gehakt toe en bak rul en goudbruin.
-
4
Voeg de kruiden toe (komijn, kaneel, paprika, chili) en laat even meebakken.
-
5
Blus met de spiced rum, voeg de Il Puro, de suiker, het bouillonblokje en een scheutje water toe. Laat even pruttelen.
-
6
Doe de bonen erbij, samen met het spek, citroensap en stukjes chocolade.
-
7
Laat alles nog een kwartier zachtjes sudderen.
